Resep Masakan Mandalika: Cara Membuat Sate Bulayak Khas Lombok

Kuliner —Jumat, 23 Jul 2021 14:15
    Bagikan  
Resep Masakan Mandalika: Cara Membuat Sate Bulayak Khas Lombok
image/pinterest

MANDALIKA, DEPOSTMANDALIKA 


Lombok merupakan salah satu destinasi pesisir ikonik di Indonesia yang menyimpan ragam warisan kuliner Indonesia.

Jalan-jalan ke Mandalika rasanya kurang seru tanpa kehadiran kuliner khasnya nih, di Mandalika, anda akan disuguhkan kuliner khas Destinasi yang bahkan sudah menjadi deretan kuliner Indonesia yang mendunia. Salah satunya adalah Sate Bulayak.

Nikmatnya perpaduan rempah dalam potongan daging sapi yang tersaji pada kuliner bernama sate bulayak. Sate ini berbeda dari kebanyakan sate lainnya karena bumbu sate bulayak terbuat dari kacang tanah sangrai yang dimasak bersama santan, sehingga cita rasanya menyerupai bumbu kari.

Uniknya lagi, lontong yang disajikan bersama sate bulayak khas Lombok tersebut dibungkus menggunakan daun aren. Terdengar autentik


Resep Masakan Mandalika Sate Bulayak

Bahan :
• 350 gram daging sapi, tumbuk kasar, potong kecil
• 1 sdm air jeruk nipis
• 100 gram kelapa setengah tua, parut kasar
• 100 gram kacang tanah goreng, tumbuk halus
• 1 sdm gula merah, serut
• 200 ml santan kental dari 1 butir kelapa
• 25 buah tusuk sate
• 10 buah bulayak/ lontong khas Lombok

BACA JUGA: Pesona Pantai Tanjung Aan: Pasir Putih Menyegarkan Mata dan Pikiran


Bumbu Halus :
• 15 buah cabai rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3/4 sdt merica sangrai
• 3/4 sdt garam


Cara Membuat Sate Bulayak Khas Lombok :
1. Lumuri daging dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Campur daging dengan setengah bagian bumbu halus dan kelapa parut, aduk rata.
3. Tusuk daging ke dalam tusuk sate, kukus 20 menit hingga matang.
4. Bakar sate hingga kecokelatan.
5. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
6. Tambahkan kacang tanah, gula merah dan santan, aduk rata. Masak hingga mendidih dan kental.
7. Sajikan sate dengan sambal kacang dan bulayak (lontong khas lombok yang dibungkus janur kelapa).

Editor: Admin
    Bagikan  

Berita Terkait