Kuliner Indonesia: Resep Masakan Khas Lombok, Cara Membuat Ayam Taliwang

Kuliner —Jumat, 23 Jul 2021 14:21
    Bagikan  
Kuliner Indonesia: Resep Masakan Khas Lombok, Cara Membuat Ayam Taliwang
image/pinterest

MANDALIKA, DEPOSTMANDALIKA 


Lombok merupakan salah satu destinasi pesisir ikonik di Indonesia yang menyimpan ragam warisan kuliner Indonesia.

Jalan-jalan ke Mandalika rasanya kurang seru tanpa kehadiran kuliner khasnya nih, di Mandalika, anda akan disuguhkan kuliner khas Destinasi yang bahkan sudah menjadi deretan kuliner Indonesia yang mendunia. Salah satunya adalah Ayam Taliwang.

Buat para pencinta makanan pedas, kenikmatan kuliner ayam berpadu bumbu tradisional yang jadi salah satu kuliner Indonesia yang sudah dikenal dunia ini memang selalu memuaskan lidah. Kombinasi rasa pedas manis dengan rempah yang melimpah, sukses membuat siapa saja jatuh cinta dengan nikmatnya hidangan ayam taliwang dan nasi putih hangat.

Saking enaknya, para turis dari luar negeri sangat menyukai masakan Nusantara ini dan membuatnya menjadi salah satu kuliner Indonesia yang mendunia.


Resep Masakan Khas Lombok Ayam Taliwang

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung (cuci bersih, sisihkan jeroannya)
• 2 buah jeruk limau (ambil airnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Garam (secukupnya)

BACA JUGA: Resep Masakan Mandalika: Cara Membuat Sate Bulayak Khas Lombok


Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah besar (buang isi)
• 10 buah cabai rawit
• 14 siung bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 1 sdt terasi
• 5 cm kencur
• 2 sdt gula merah
• Garam (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)


Cara Membuat Ayam Taliwang :

1. Cuci bersih daging ayam lalu lumuri dengan air jeruk dan garam secukupnya. Diamkan kira-kira selama 20 menit.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Untuk menghaluskan bumbu, usahakan agar menghaluskan dengan cobek agar rasanya makin sedap dan tekstur bumbu semakin menggugah selera.
3. Oleskan bumbu yang telah ditumis ke daging ayam secara merata. Oleskan hingga bagian dalam ayam.
4. Panggang daging ayam hingga matang dan empuk. Agar daging ayam matang sempurna, tusuk-tusuk daging ayam bagian dalam menggunakan pisau.
5. Ayam taliwang khas Lombok pun matang dan siap disajikan.

Editor: Admin
    Bagikan  

Berita Terkait