Kuliner Indonesia: Resep Masakan Khas Lombok, Cara Membuat Ayam Rarang dengan Bumbu Plecing

Kuliner —Sabtu, 24 Jul 2021 09:35
    Bagikan  
Kuliner Indonesia: Resep Masakan Khas Lombok, Cara Membuat Ayam Rarang dengan Bumbu Plecing
image/pinterest

MANDALIKA, DEPOSTMANDALIKA 

Lombok merupakan salah satu destinasi pesisir ikonik yang menyimpan ragam warisan kuliner Indonesia.

Jalan-jalan ke Mandalika rasanya kurang seru tanpa kehadiran kuliner khasnya nih, di Mandalika, anda akan disuguhkan kuliner khas Destinasi yang bahkan sudah menjadi deretan kuliner Indonesia yang mendunia. Salah satunya adalah Ayam Rarang.

Selain ayam taliwang ada pula olahan ayam pedas lainnya yang tak kalah menggoda, yaitu ayam rarang. Ayam rarang memiliki bumbu pedas yang terbuat dari sambal goreng cabai rawit yang disebut sebagai bumbu plecing oleh masyarakat lokal. Dengan warna merah merona, cita rasa ayam rarang pun semakin nikmat karena jenis ayam yang dipilih merupakan ayam kampung.

Saking enaknya, para turis dari luar negeri sangat menyukai masakan Nusantara ini dan membuatnya menjadi salah satu kuliner Indonesia yang mendunia.


Resep Masakan Khas Lombok Ayam Rarang dengan Bumbu Plecing

Bahan:
• 1 kg ayam kampung.
• 15 cabe rawit.
• 10 cabe keriting kering.
• 10 cabe besar kering.
• Terasi secukupnya.
• Garam secukupnya.
• 2 kemiri bakar.
• 4 bawang putih.
• Sedikit Gula.
• 1 jeruk lemon.

BACA JUGA: Pesona Rumah Pohon Gangga: Gardu Pandang serba Hijau Memanjakan Mata


Cara Membuat Ayam Rarang:
1. Haluskan bumbu cabe rawit, cabe kriting, cabe besar, terasi, garam, kemiri, dan gula terlebih dahulu.
2. Ayam dicuci lalu di goreng hingga sedikit kecoklatan.
3. Tumis terlebih dahulu bumbu yg sudah dihaluskan. Masukan ayam yg sudah digoreng, beri sedikit air dan penyedap rasa, lalu ungkep ayam sampai empuk degan api kecil.
4. Setelah terasa empuk taruh di piring penyajian lalu beri perasan lemo.

Editor: Admin
    Bagikan  

Berita Terkait